- منوی عمومی
- درباره ما
- تبلیغ در WorldFood
- تماس با ما
- آرشيو مطالب
- انتقادات و پيشنهادات
- تبلیغ متنی
- درج اخبار شما در سایت
- متقاضیان وب سایت
- بانک اطلاعاتی worldfood
- خبرخوان
اگر مایلید آخرین مطالب پیرامون زعفران را در سیستم خبرخوان خود داشته باشید , می توانید RSS زیر را استفاده نمایید .
زعفران |
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
... مواد اولیه کره 100 گرم کره بادام زمینی یک قاشق سوپ خوری آرد برنج و گلاب و آب جوش از هر کدام یک چهارم پیمانه شکر یک پیمانه پودر نارگیل و سیاه دانه و پودر ژلاتین از هر کدام یک قاشق مرباخوری پودر پسته، پودر بادام و پودر گردو از هر کدام یک قاشق سوپ خوری هل نصف قاشق چای خوری زعفران به میزان لازم مواد اولیه برای جوشانده گل گاوزبان، بابونه، بهار ریحان، آلاله و تخم شوید از هر کدام دو قاشق سوپ خوری طرز تهیه * ابتدا ژلاتین را با آب مخلوط کرده و روی بخار آب قرار داده تا در آب حل و شفاف شود ... * سپس زعفران و شکر را اضافه کرده و جوشانده گیاهی را افزوده و خوب مخلوط کنید ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 17 مهر 1390 شاخه : آموزش
... مواد اولیه سینه ی مرغ یک عدد سویا سس سه قاشق سوپ خوری آب لیمو سه قاشق سوپ خوری زنجبیل یک قاشق مرباخوری زرده ی تخم مرغ دو عدد زعفران دم کرده به میزان لازم نمک به میزان لازم طرز تهیه * سینه ی مرغ را عمودی و به ضخامت یک سانتی متر برش می زنیم ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 10 مهر 1390 شاخه : آموزش
... این کشاورزان با بیان این که چند سالی است که به علت خشکسالی و خشک شدن یا کاهش شدید منابع آبی و قنوات این شهرستان اراضی زعفران خشک مانده است، بیان کردند: با توجه به این شرایط در فصل آبیاری محصول زعفران از سوی مالکان کل چاه های کشاورزی نرخ آب به چندین برابر نرخ معمولی می رسد به طوری که کشاورزی زعفران را غیراقتصادی کرده است ... فرماندار رشتخواردر این خصوص گفت: از 43 هزار هکتار اراضی زیر کشت محصولات زراعی و باغی در شهرستان بیش از 5000 هکتار از اراضی زیر کشت محصول زعفران قرار دارد ... هاشم جنگی در جمع مسوولان ستاد حوادث این شهرستان با درخواست کمک مسوولان استانی و شهرستانی جهت تامین آب اراضی زیر کشت زعفران در شهرستان خاطرنشان کرد: باید برای رفع این مشکل در فصل آبیاری به کمک کشاورزان رشتخواری رفت ... وی گفت: خشکسالی های اخیر خسارات فراوانی به زعفرانکاران رشتخوار زده و میزان تولید زعفران را به خاطر نبود آب کاهش داده است ... وی با تاکید بر همت مسوولان ادارات و نهادهای اجرایی شهرستان رشتخوار جهت رفع مشکل آبیاری این اراضی و محصول استراتژیکی زعفران در منطقه، گفت: تمام مسوولان ادارات که دارای تجهیزات از جمله تانکر آب هستند، برای آبیاری اراضی زعفران به کمک کشاورزان بروند ... وی از مسوول جهاد کشاورزی رشتخوار خواست گزارش کاملی از وضعیت خرده مالکان و اراضی بدون آب به فرمانداری جهت تامین آب زعفران آنان ارائه دهد ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 3 مهر 1390 شاخه : کشاورزی
... خشک شدن 94 درصد از قنات ها و چشمه سارهای شهرستان بردسکن ، 3 هزار و 100 هکتار مزارع زعفران این شهرستان را در معرض نابودی قرار داده است ... معاون فنی جهادکشاورزی بردسکن با اشاره به برداشت میانگین سالانه هفت تن زعفران از این مزارع گفت : بیش از 6 هزار و 400 کشاورز در این شهرستان از طریق کشت زعفران امرار معاش می کنند ... آقای سالارنژاد افزود : بارش باران با 80 میلیمترکاهش در سالهای اخیر به حدود 70 میلیمتر در سال جاری رسیده که این امر سبب خشکی 150 رشته قنات از 160 رشته قنات موجود در شهرستان بردسکن و تهدید مزارع زعفران شده است ... او با اشاره به اینکه هم اکنون فصل آبدهی به پیاز زعفران است گفت : برای برون رفت از این مشکل باید در یک دوره 50 روزه ، هر روز 80 تانکر آب به این مزارع حمل شود ... خراسان رضوی با سطح زیرکشت 50 هزار هکتار ، 87 درصد سطح زیرکشت 64 هزارهکتاری مزارع زعفران کشور را به خود اختصاص داده است ... 6 درصد از اراضی کاشت زعفران خراسان رضوی در بردسکن قرار دارد ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 3 مهر 1390 شاخه : اقتصادی
... مواد اولیه: سینه مرغ چهار عدد پیاز یک عدد زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری آب لیمو یک قاشق مرباخوری نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری رب انار نصف پیمانه آب انار یک پیمانه سس سویا دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل و ادویه و روغن زیتون به میزان لازم طرز تهیه: * سینه ی مرغ را با زعفران، پیاز خلال، آب لیمو و کمی روغن زیتون و نمک مزه دار کرده و در یخچال سه ساعت استراحت دهید ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 28 شهریور 1390 شاخه : آموزش
... پژوهشگران مرکز تحقیقات علوم دارویی دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی مشهد در پژوهشی به خواص ضد سرطانی گیاه زعفران دست یافتند ... عضو مرکز تحقیقات علوم دارویی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به اینکه سرطان یکی از بزرگترین علل مرگ و میر در جهان به شمار می رود و سالانه بیش از شش ملیون نفر جان خود را به دلیل این بیماری از دست می دهند اظهار داشت : دراین میان کاروتنوییدها دارای اثرات ضد سرطانی ، ضد جهش زایی و تعدیل کنندگی سیستم ایمنی بدن است و زعفران که از کلاله های خشک شده گیاه زعفران گرفته می شود از جمله گونه هایی است که سرشار از کاروتنو ییدها می باشد ... دکتر حسین حسین زاده افزود: در این طرح که در محیط آزمایشگاهی و بر روی سیب زمینی و میگو صورت گرفت مشخص شد عصاره کلاله زعفران در مهار رشد تومورها سرطانی موثر است ... وی افزود: در مطالعه ای اثر ضد سرطانی الکلی کلاله زعفران بر روی سلولهای سرطانی انسان بررسی شد که در این تحقیق نشان داد کروسین به عنوان مهمترین ماده ضدسرطانی حاوی کاروتنویید معرفی شده است ... وی با بیان اینکه در طب سنتی نیز از زعفران به عنوان گیاهی درمانی یاد شده است اظهار امیدواری کرد نتایج این تحقیقات بتواند در تولید داروهای مرتبط با درمان و یا مهار بیماری سرطان موثر باشد ... استاد دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت : در طب سنتی از زعفران به عنوان ضد اسپاسم ، کمک به هضم طبیعی غذا ، تسکین دهنده ناراختی های لثه ، ضد آبریزش ، آرام بخش ، ضد نفخ و افزاینده تعرق یاد شده است ادامه ...
منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تاریخ : 27 شهریور 1390 شاخه : چاشنی ها و دسرها
... مواد اولیه خمیر نان بربری یک چانه زردچوبه یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه و روغن مایع به میزان لازم سیب زمینی آب پز و رنده شده نصف چانه خمیر کنجد بو داده و پیاز داغ از هر کدام یک پیمانه زعفران آب شده یک قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ دو عدد طرز تهیه * ابتدا سیب زمینی ها را در روغن مایع با پیازداغ تفت داده سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و کنجد را اضافه کرده و مجددا تفت می دهیم ... * زرده ی تخم مرغ و زعفران آب شده را مخلوط کرده روی خمیرها می مالیم ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 20 شهریور 1390 شاخه : آموزش
... مواد لازم برای 4 تا 6 نفر پیازداغ 3 قاشق چای خوری زردچوبه 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل به میزان لازم گوشت چرخ کرده 250 گرم آب 500 میلی لیتر ارزن خوراکی بدون پوست 300 گرم عدس پخته 100 گرم کشک 250 میلی لیتر سیر داغ 3 قاشق سوپ خوری نعنا داغ 1 قاشق سوپ خوری زعفران حل کرده در آب 2 قاشق سوپ خوری طرز تهیه * پیازداغ، زردچوبه، نمک و فلفل را در تابه ای بریزید، گوشت را به آن بیفزایید و تابه را روی اجاق بگذارید ... * اینک غذا را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با سیرداغ، نعناع داغ، پیاز داغ، زعفران و کشک تزئین نمایید و میل کنید ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 17 شهریور 1390 شاخه : آموزش
... زعفران، سرطان کبد را مهار می کند ... زعفران، گیاهی است چند ساله که دارای پیاز است و علاوه بر استفاده در پخت و پز، دارای مصارف درمانی بسیاری نیز هست ... قسمت مورد استفاده گیاه زعفران، کلاله نارنجی رنگ گل آن است ... زعفران ماده غذایی با ارزشی است که به مقدار کم از گیاه زعفران به دست می آید در واقع از هر 100 تا 200 هزار گیاه زعفران، حدود 5 کیلوگرم گل زعفران به دست می آید که وزن 5 کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشک شدن به یک کیلوگرم می رسد ... متخصصین طب گیاهی نیز از دیرباز با خواص زعفران آشنا بوده و آن را برای درمان انواع بیماری ها مانند خستگی های مفرط درد لثه، بیماری های قلبی، افسردگی، آسم، بی خوابی، سیاه سرفه، درد شکم و سنگ های کلیه توصیه می کردند ... مصرف زعفران باعث کاهش سطح کلسترول بد و نیز بهبود جریان خون در بدن می شود ... برخی از متخصصین طب گیاهی بر این باورند که استفاده از زعفران باعث تقویت حافظه می شود ... مصرف زعفران برای افرادی که دارای اختلالات عصبی هستند و یا حافظه خود را از دست داده اند توصیه می شود ... علت عوارض پیش از قاعدگی و علایم افسردگی، تغییرات در فعالیت سروتونین است که زعفران روی ماده شیمیایی سروتونین در مغز و نحوه فعالیت آن اثر می گذارد استفاده از زعفران در درمان بیماری های چشمی موثر است؛ زعفران از آن جا که حاوی خواص آنتی اکسیدانی فراوانی است متخصصین طب گیاهی آن را برای درمان ضعف بینایی توصیه می کنند و با مصرف آن ماهیچه های چشم تقویت می شود و مصرف منظم آن باعث بهبود بینایی حتی در سنین بالا نیز می شود ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 16 شهریور 1390 شاخه : چاشنی ها و دسرها
زعفران |
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|